Kurczak

		Cena dnia
Filet
Filet ze skórą
Noga
Ćwiartka
Skrzydło
Polędwiczki

Indyk

		Cena dnia
Filet
Udziec
Udziec b/k
Skrzydło
Golonka

Wieprzowina

		Cena dnia
Schab b/k
Schab z/k
Karkówka
Polędwiczki
Szynka extra
Łopatka
Żebra
Golonka

Wołowina

		Cena dnia
Rostbef b/k
Polędwica
Udziec b/k
Łopatka b/k
Pręga b/k

Cielęcina

		Cena dnia
Udziec b/k
Górka z/k
Gicz

Baranina

		Cena dnia
Udziec

Kotlety rozbite, porcjowane, vacuum

		Cena dnia
Schab 240 g
Karczek 240 g
Polędwiczki 240 g
Filet z kurczka 240 g
Rostbef 220 g

Przepisy Przyjaciół

Steki Jurka z rostbeftu
Kroimy steki grubości 2,5 - 3 cm. Rozmasowujemy, nie rozbijamy! Smarujemy oliwą z oliwek z dwóch stron, oprószamy pieprzem. Smażymy bez tłuszczu ok. 4-5 minut z każdej strony.

Baranina Łobuza
Udziec barani nakłuwamy nożem i nadziewamy ząbkami czosnku. W moździerzu tłuczemy gorczycę, pieprz, liść laurowy i cząber. Dodajemy sól. Udziec nacieramy przyprawami. Odstawiamy na 24 h. Dokładnie obsmażamy. Podlewamy wodą i dusimy do momentu, gdy mięso będzie odchodzić od kości – ok. 2 h. Bakłażana kroimy w plastry grubości na dwa palce, posypujemy vegetą i odstawiamy na parę minut aż puści sok. Obsmażamy na gorącym oleju z dwóch stron. Całość serwujemy z ryżem ugotowanym na sypko i ostro (papryka i przecier pomidorowy). Podajemy gorące prosto na stół.

Kurczak nabity w butelkę
Kurczaka umyć, przeciągnąć na dół skórę z szyi, obciąć pozostałą część, natrzeć przyprawami wg uznania. Z butelki po winie zmyć etykietę, nalać do niej wody, kurczaka nabić od dołu i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec na chrupko.

Sztuka mięsa
Przygotować marynatę: szklanka oleju, trochę octu winnego, tymianek, pieprz, papryka słodka, ostra, sól, oregano. Sztukę mięsa zanurzyć w marynacie na parę godzin. Piec w rękawie do pieczenia 200 stopni 45 minut.

Boeuf Strogonow
Pół kilograma wołowiny pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju. Przełożyć do garnka, podlać gorącą wodą i dusić na małym ogniu. Pieczarki i cebulę pokroić i podsmażyć na pozostałym tłuszczu i przełożyć do garnka. Gdy mięso miękkie, dodać pokrojoną paprykę, koncentrat pomidorowy, czosnek. Doprawić solą, pieprzem i majerankiem. Dusić 10 minut. Serwować z apetytem.

Szwedzkie klopski
Do miski wlewamy trochę śmietanki, dodajemy parę łyżek tartej bułki. Ugotowanego ziemniaka rozgniatamy widelcem, wbijamy do wszystkiego całe jajko. Cebulę pokrojoną w kostkę szklimy na maśle. Gorącą dodajemy do masy wraz z mięsem i mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem, wyrabiamy. Formujemy w kulki i obsmażamy równomiernie ze wszystkich stron. Podajemy z apetytem.

Steki 1-minutowe
Pół centymetrowe plastry rozmasowanego schabu smażymy na dobrym ogniu po minucie z każdej strony. Serwujmy z masłem czosnkowym i ziemniaczanym puree.

KURCZAK W SEZAMIE – prostonastol.blox.pl
Piersi kurczaka pokrojone w paski marynujemy w sosie sojowym, vegecie, czosnku, chilli i oleju. Marchewkę pokrojoną w plastry obsypujemy imbirem tartym bądź mielonym. Ryż gotujemy na sypko z solą i curry. Kurczaka z marchewką wrzucamy na patelnie na rozgrzany tłuszcz, jak mięso się zetnie dolewamy wody, dusimy 5 min. W tym czasie prażymy sezam na małej patelni mieszając, jak zbrązowieje dodajemy do kurczaka i marchewki. Dodajemy olej sezamowy i posypujemy mąką, mieszamy aż zgęstnieje. Podajemy z ryżem curry na talerz z pałeczkami prosto na chiński stół.

SZNYCLE MIELONE
Mięso wieprzowe lub cielęce, skropić oliwą, dodać dużą bułkę namoczoną w zimnym mleku, jedno całe jajko i zblanszowaną wcześniej na smalcu cebulę, doprawić solą, pieprzem. Jeżeli mięso jest zbyt rzadkie zagęścić bułką tartą. Wyrobić ręką, bardzo starannie. Formować sznycle, obtaczać w mące i rzucać na rozgrzany tłuszcz. Z patelni udekorowane natką pietruszki podawać prosto na stół.